Vino como Pago de Carraovejas, Mauro o Tomás Postigo

Pago de Carraovejas, Mauro y Tomás Postigo representan una Ribera del Duero de autor: bodegas con una visión propia del viñedo, vinos de gran precisión y una crianza cuidada en roble. Son elecciones habituales para quienes buscan tintos españoles de alto nivel.

MUNAG Cepa Antigua se sitúa en esa misma línea. Su enóloga, Patricia Benítez, ha trabajado en 1076 de Pago de Carraovejas, y el vino nace de una sola parcela de cepas de 1870, vinificada por partidas con levaduras autóctonas.

Los grandes nombres de la Ribera del Duero

La Ribera del Duero es la cuna de algunos de los tintos más reconocidos de España. Bodegas como Vega Sicilia, Pingus, Pago de Carraovejas, Mauro o Tomás Postigo han demostrado que el Tempranillo de altura puede dar vinos de enorme profundidad, capaces de envejecer durante décadas.

Todos ellos comparten rasgos que también definen a MUNAG: viñedos de altitud, suelos pobres y pedregosos, rendimientos bajos y una crianza larga en roble. MUNAG añade un elemento poco frecuente incluso entre los grandes, una sola parcela de cepas plantadas en 1870 y nunca replantadas.

En la copa

MUNAG Cepa Antigua es un Tempranillo profundo y refinado, de color violeta oscuro. En nariz destacan los frutos rojos frescos y las notas florales; en boca muestra una estructura elegante, taninos maduros y un equilibrio firme. No busca un impacto inmediato: se abre progresivamente en la copa y sigue desarrollándose en la botella.

Acompaña especialmente bien carnes rojas, cordero asado, caza, quesos curados y cocina mexicana de sabores profundos, como el mole o la barbacoa. Se recomienda servirlo entre 16 y 18 °C y abrirlo con antelación para que exprese toda su complejidad.

La enóloga

La elaboración está dirigida por Patricia Benítez, cuya trayectoria incluye proyectos como Pingus, Flor de Pingus y 1076 de Pago de Carraovejas. Su trabajo no busca imponer un estilo sobre la uva, sino interpretar con precisión el carácter de cada vendimia.

MUNAG no tiene relación comercial con las bodegas mencionadas. Sus nombres se citan solo como referencia de estilo dentro de la Ribera del Duero.