Vino como Pingus, Vega Sicilia o Pago de Carraovejas

Pingus, Vega Sicilia y Pago de Carraovejas son tres de los nombres más prestigiosos de la Ribera del Duero. Quienes los aprecian valoran la profundidad del Tempranillo de altura, la precisión de la elaboración y la capacidad de estos vinos para mejorar con los años.

MUNAG Cepa Antigua comparte ese origen y esa ambición. Está elaborado por Patricia Benítez, cuya trayectoria incluye Pingus, Flor de Pingus y 1076 de Pago de Carraovejas, a partir de una parcela de cepas de 1870 y con veintiún meses de crianza en roble francés.

Los grandes nombres de la Ribera del Duero

La Ribera del Duero es la cuna de algunos de los tintos más reconocidos de España. Bodegas como Vega Sicilia, Pingus, Pago de Carraovejas, Mauro o Tomás Postigo han demostrado que el Tempranillo de altura puede dar vinos de enorme profundidad, capaces de envejecer durante décadas.

Todos ellos comparten rasgos que también definen a MUNAG: viñedos de altitud, suelos pobres y pedregosos, rendimientos bajos y una crianza larga en roble. MUNAG añade un elemento poco frecuente incluso entre los grandes, una sola parcela de cepas plantadas en 1870 y nunca replantadas.

En la copa

MUNAG Cepa Antigua es un Tempranillo profundo y refinado, de color violeta oscuro. En nariz destacan los frutos rojos frescos y las notas florales; en boca muestra una estructura elegante, taninos maduros y un equilibrio firme. No busca un impacto inmediato: se abre progresivamente en la copa y sigue desarrollándose en la botella.

Acompaña especialmente bien carnes rojas, cordero asado, caza, quesos curados y cocina mexicana de sabores profundos, como el mole o la barbacoa. Se recomienda servirlo entre 16 y 18 °C y abrirlo con antelación para que exprese toda su complejidad.

La enóloga

La elaboración está dirigida por Patricia Benítez, cuya trayectoria incluye proyectos como Pingus, Flor de Pingus y 1076 de Pago de Carraovejas. Su trabajo no busca imponer un estilo sobre la uva, sino interpretar con precisión el carácter de cada vendimia.

MUNAG no tiene relación comercial con las bodegas mencionadas. Sus nombres se citan solo como referencia de estilo dentro de la Ribera del Duero.